排骨湯怎么做更適合孕婦？
2015-11-03 16:37:49 來源：360常識網
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導語：豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為孕婦提供鈣質，適合做孕婦排骨湯。
準媽媽以普通食物為主的膳食習慣，每日鈣的攝取量僅為400—700mg，難以達到供給標準。而孕婦缺鈣的危害是十分嚴重的。一是會引起母體小腿痙攣、肌肉抽搐、妊娠高血壓，產后牙齒松動、骨盆疼痛、關節疼痛等；二是會影響到胎兒的健康，導致胎兒牙齒、骨骼發育不完全及骨質疏松軟化、血凝不正常、先天性喉軟骨軟化病等。
排骨湯怎么做更適合孕婦？
排骨湯怎么做更適合孕婦？
準媽媽以普通食物為主的膳食習慣，每日鈣的攝取量僅為400—700mg，難以達到供給標準。而孕婦缺鈣的危害是十分嚴重的。一是會引起母體小腿痙攣、肌肉抽搐、妊娠高血壓，產后牙齒松動、骨盆疼痛、關節疼痛等；二是會影響到胎兒的健康，導致胎兒牙齒、骨骼發育不完全及骨質疏松軟化、血凝不正常、先天性喉軟骨軟化病等。
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為孕婦提供鈣質，適合做孕婦排骨湯。
排骨湯怎么做更適合孕婦？
主料：白蘿卜一大根、小排骨。
配料：姜片，八角，蔥，料酒少許。
制作方法：
1、蘿卜橫切，每片約三厘米厚，不必太保再對切，成月亮形。
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘。
4、20分后，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。
5、再20分后，放鹽。
孕婦排骨湯的注意事項
1、煲湯時，材料基本都是冷水下鍋，有利于蛋白質充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
2、放些醋，有利于鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。
