孕婦能吃陳醋嗎
孕婦的飲食是需要很注意的，我們知道飲食對于人類來說非常的重要，而對孕婦更是如此，因為孕婦的健康不僅關(guān)系到自己而且還影響到了胎兒，那么孕婦的飲食有什么原則可以遵循的嗎？我們建議孕婦吃的東西應(yīng)該是高鐵的，因為孕婦容易貧血，另外孕婦的飲食應(yīng)該是低納的，也就是少鹽的。
那么孕婦能吃陳醋嗎？我們知道陳醋是非常常見的調(diào)味品，陳醋有提高人體免疫力的功效，此外陳醋還有清腸排毒的好處，陳醋有非常高的食用價值呢。
陳醋是指釀成后存放較久的醋。與別的醋一個重要區(qū)別是陳醋的釀造方法。陳醋中最出名的要數(shù)山西老陳醋，它的生產(chǎn)至今已有三千余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽。不但是調(diào)味佳品，更可供藥用，對高血壓、肝炎、皮膚病具有一定療效和預防作用。
醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，在我國已有2000多年的食用歷史。醋的種類很多，其中以米醋和陳醋為最佳。食醋在烹調(diào)中為主要的調(diào)味品之一，以酸味為主，有芳香味，用途較廣，是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩，增加鮮味和香味，能在食物加熱過程中使維生素C減少損失，還可使烹飪原料中鈣質(zhì)溶解而利于人體吸收。
陳醋是食醋的一種，原料及前期工藝也同一般食醋，只是經(jīng)過了陳釀工藝，如傳統(tǒng)的“夏伏曬、冬結(jié)冰”工藝。其醋含水分少，色濃，味香綿，品質(zhì)為其他醋所不及，并能長期貯存，故名陳醋，如山西陳醋等。
烹調(diào)菜肴時加點醋，不僅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，還能保護其中的營養(yǎng)素。但是正在服用某些藥物如：磺胺類藥、堿性藥、抗生素、解表發(fā)汗的中藥的人不宜食醋。
巧用醋清腸排毒
預防和治療腸炎、痢疾由于食醋中含有醋酸，具有收斂的作用，不僅可以抑制細菌繁殖，甚至能殺死食物里的部分細菌。醋能改變痢疾桿菌偏堿性的生存環(huán)境，并將其殺死，酸性環(huán)境又能使大蒜的殺菌功能增加4倍，所以醋與大蒜合用，對治療痢疾、腸炎效果更理想。老醋花生美味不長胖。
上文我們介紹了孕婦的飲食需要注意多吃一些含鐵的食物來起到治療和預防貧血的好處，此外孕婦的飲食應(yīng)該是低納的，也就是含鹽比較少。上文介紹的陳醋有清理腸道和提高人體免疫力的功效，所以適合孕婦食用。
