谷雨時節，正處于春夏交換的時間，氣溫開始偏熱，心隨自然，人的心情和精神狀態也達到一年中最佳狀態，在適當的時機正確地進行對身體的養護，可能起到事半功倍的效果。那么晚春時節應從哪些方面進行養生保健：

一、對抗炎癥

蜂膠：有“天然抗生素”之稱，有一定抗炎作用，是抗擊春天易發的各種炎癥的“殺手锏”。

花粉：荷花、油菜、玫瑰花、茶花花粉都是不錯的選擇，可調整脂代謝，對心腦血管病人很有好處；此外，由于其能調節腸道因子，還可以抗衰老。對長期用電腦，處于高輻射環境中的年輕人來說，可選用花粉螺旋藻。“需要提醒的是，最好選擇破壁的花粉產品，這種產品的營養成分更高，更容易吸收。”楊文蓮副教授說。

葡萄籽：含有豐富的蛋白質、粗脂肪、各種氨基酸、維生素及礦物質等，是女人養生寶典中不可或缺的一個元素，還有抗過敏的作用。

益生菌、益生原：兩者對長期便秘的人都特別好，尤其是后者，由于采用了包埋技術，菌群在胃的強酸環境下被保護，在堿性環境中才釋放出來，因此能更好地發揮作用，長期吃，可以避免便秘、胃脹、頭暈，為過好即將來臨的盛夏打好基礎。

短肽類產品：春夏之交是一些疾病容易高發的時節，還是應該選擇適當的產品建設起強大的抗病防線。短肽類產品就是能“添磚加瓦”的“好幫手”，可以增強機體免疫力、修復胃黏膜、保肝防濕氣，腫瘤病人、胃病病人、肝病病人不妨吃些。

二、増強抵抗力

春天百病易生，也是萬物生長的季節，適合通過對飲食習慣的調整來保護心腦血管。茄子的保健價值，到今天都沒有被足夠認識。紫茄子維生素p含量非常高，對預防高血壓、動脈硬化、咯血都有好處。維生素p能增強人體細胞間的結合力，可以增強毛細血管的彈性。

黑椒煙肉煮茄子

黑椒常以佐料的身份出現在菜式當中，在我國很多菜系中，它的“身影”也頻頻出現。煙肉也是我國傳統的食材，各地有不同特色的煙肉，但這里采用的是西式煙肉，取其咸香與黑椒配搭，它們可與海鮮、肉類烹成馥郁甘香的美味，取其配搭茄子，亦能烹出食味誘人的風味小菜。

材料：茄瓜500克、煙肉50克、黑椒10克、豆角200克、桂林辣椒醬（分量以適合自己接受的辣度）、蒜頭15克、花生油20毫升，鹽、生抽各適量。

做法：茄瓜洗凈切條，用油煎至金黃色備用；煙肉切碎備用；豆角去筋洗凈，切成5厘米段狀飛水備用；黑椒洗凈，磨碎備用；蒜頭去衣洗凈，切成蒜茸備用；開鍋下油，下煙肉爆香至出油，下黑椒、蒜茸、桂林辣椒醬炒香，然后下茄瓜翻炒片刻，下少許水，以鹽、生抽調味后燜煮片刻便成。

三、預防上火

晚春時節，風多雨少，氣溫漸漸攀升，人體內的火氣也隨著天氣慢慢“升”了起來，表現為口舌生瘡、嗓子干癢等。這時，除了生活中注意補充水分、清淡飲食、忌食辛辣以外，還可以在家里自制點能去火的飲食，酸梅湯就是易于制備、去火效果明顯的膳食之一。

制備酸梅湯的材料有：干烏梅100克、山楂150克、冰糖或者紅糖適量，其中干烏梅和山楂在干貨市場或藥店都可以買到。

制作方法是：首先將干烏梅和山楂用冷水泡一刻鐘，將水倒掉后沖洗干凈放入鍋中，然后注水2升，用大火燒開。煮沸后，加入適量的冰糖或紅糖。再用小火熬煮1—2小時，酸梅湯就做成了。待酸梅湯冷卻后，可以倒入瓶中放入冰箱冷藏。如果嫌煮成的酸梅湯渣滓多影響口感，可將干烏梅和山楂用紗布包起來煮。口感過濃或過淡時，可以適當調整烏梅和山楂的量。

酸梅湯是我國的傳統飲料之一，具有行氣散淤、生津止渴、收斂肺氣、除煩安神之功效，在炎熱的季節還有清涼解暑的作用，是家中常備的保健飲品。