不止東坡肉 來看看蘇東坡的“恐怖美食”
大文學家蘇東坡也是個大美食家，一生走到哪“吃”到哪。只是當他被貶到還是蠻荒之地的海南島時，在“吃”上就遇到些麻煩——“北船不到米如珠”，連米都很稀有，遑論佳肴;但這難不倒聰明而又樂觀的蘇學士，他在海南“吃”出了野趣，也可以說吃到了“恐怖美食”。
東坡詩云：“土人頓頓食薯芋，薦以薰鼠燒蝙蝠;初聞蜜唧嘗嘔吐，稍近蛤蟆緣習俗。”由此可見他肯定吃過癩蛤蟆，也有很大的“嫌疑”吃過燒蝙蝠和“蜜唧”。道家人士認為千歲蝙蝠色白如雪，如果將其陰干而服之，可讓人飄然成仙，東坡居士也可謂仙風道骨，不知是否享用過這種白蝙蝠？至于“蜜唧”的吃法，就未免有些血腥了，那是將剛出生的周身通紅的小老鼠蘸點蜜，以筷夾之放到嘴里，聽到“唧”的一聲才算吃得正宗。
也許覺得吃這些東西有失斯文，蘇詩人在描寫時采用春秋筆法，更以“入鄉隨俗”為擋箭牌，其實還是肚皮決定一切。在有上頓沒下頓的日子里，可愛的蘇大人曾嘗試過以“龜息法”來“食氣辟谷”，即依靠吞咽陽光來排蘇學士在海南島上真正“緣習俗”而品嘗過的“恐怖美食”，應當是檳榔。
他在《食檳榔》詩中，就描繪過“北客”初吃檳榔時的驚恐之狀：“北客初未諳，勸食俗難阻。中虛畏泄氣，始嚼或半吐。”但嚼著嚼著忽覺又有些回甘：“面目太嚴冷，滋味絕媚嫵。”此外蘇東坡還摹畫出一些人吃檳榔時的“雷人”動作：嚼齒空齦，像張睢陽在罵賊;握拳透爪，像顏平原在表忠心——若沒有親身體驗，不會寫得如此生動傳神。檳榔其實是“食療”的絕佳藥材，李時珍《本草綱目》記載：檳榔與扶留葉合蚌灰嚼之，可辟瘴癘，去胸中惡氣。
因此正宗的海南土著吃法，是將新鮮的綠色檳榔果切成片，配以折疊成三角形狀、涂上蚌灰或蚶粉的“扶留葉”(俗稱萎葉)。以此法嚼檳榔的第一反應，往往是面紅氣喘如醉酒一般，蘇東坡曾對此調侃：“兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔？”
檳榔的絕妙之處不僅于此，古籍中還有這樣描寫：醒能使之醉，醉能使之醒，飽能使之饑，饑能使之飽。由此不禁聯想起蘇東坡的人生際遇——他也曾有過錦衣玉食的生活，但精神信仰的追求讓他走上了一條自我放逐之路，“問汝平生功業，黃州惠州儋州”;宦海沉浮，過分清醒是件痛苦的事，而一味沉淪也是否定自己人生價值，因此大半輩子的顛沛流離中，蘇東坡不斷輾轉于半醉半醒、半饑半飽之間……
