第一種：根據山大溝深、丘陵縱橫的自然條件和地形特征，修成窯洞居住。如陜西、甘肅、寧夏、青海、內蒙古、河南、河北等山區的回民，因本地林木少，經濟基礎薄弱，大多住這種窯洞。

修窯洞一般先在依山靠崖的地方鏟出一個斷面，然后掘窯洞，回民叫這種窯為“崖窯”。有的斷面大，有的斷面小，小則能掘三孔窯，大則能掘五六孔窯。掘窯洞要有一定的技術，一般都由“窯匠”提鎬，小工挖土，最后由窯匠再修飾一遍，鑿成“人字”形的畫紋，最后用泥抹墻。窯洞的樣式為底方頂圓，大小視其土質而定，土質堅硬則窯洞可挖得大些，土質松軟沙化則要挖得小些。土質好的窯洞一般深為十二米左右，寬三至四米，高三米有余。洞口多用土坯、石頭砌成，并鑲一門兩窗或三窗。回族窯洞一般中間一孔為主窯或叫客窯、大窯，邊上的一孔為火窯，供做飯和居住用。

火窯一般都是進門后在左側或右側有炕并連著鍋臺，中間有土坯砌的梯形高低墻。炕和鍋臺同用一個大煙囪，炕角還有一個控制炕的溫度的洞，可以插一塊板子。梯形高低墻上一般可放一盞燈，給鍋臺和炕照明。

火窯頂垴還有個小窯，叫套窯，安放石磨或貯存土豆、蘿卜、糧食等。窯外上側喜歡挖一個高二米左右、深四米左右、寬二米左右的窯洞，回民俗稱“高窯子”或“高樓子”。高窯一般均為回族老人念經禮拜的地方。有的在斷面兩側挖兩孔小窯，作倉庫和牲畜圈。畜圈一般都有欄，廁所一般都在院外。為了安全，整個院子習慣用土墻圍住。

回族這種窯洞，結構簡單，堅固耐用，節省材料，經濟方便，施工簡單，冬暖夏涼。

第二種：根據地勢較平坦的川、壩、塬、臺、平川的地形特征和缺錢少木材的自然經濟條件，利用地面空間，用土坯和黃草泥壘窯洞，回民叫箍窯。箍窯技術性較強：首先要打好高一米四左右、寬七十厘米、長五米左右的窯墩子，類似拱形橋的橋墩，俗稱窯腿子。

一般并排修兩孔箍窯需要三個墩子，修三孔箍窯要四個墩子，以此類推。其次，要打好胡基，打胡基要選好土的濕度和土質，土質為黑黏土和黃土最好。

開始打時，要削一塊平整結實的舊石磨或石板、水泥板，準備好篩過的草木灰，待模子放在石板上后，要在石板的底部和模子的四周撒一把草木灰，然后再往模子里填土，用腳踩實整成魚背形，最后用杵子夯實。回民當中有一則打胡基的順口溜：“三锨九杵子，二十四個腳底子。”說明打胡基的艱辛。有了窯墩和胡基就可以箍窯。

箍窯有專門掌楦子的師傅。先把拱形窯楦子架在窯墩子上，然后一層土坯一層草芥稀泥。箍完后整個窯的形狀呈尖圓拱形，好似牛脊梁形。最后外抹一層黃土和麥草粗泥，涼干后再抹層黃土和麥衣的細泥，使其光滑照人。

箍窯比較堅固，一般可住幾十年乃至百年，但住箍窯比住窯洞麻煩，每三五年需要在窯的外面抹層泥，否則，遇到連陰雨有下塌的危險。箍窯一般并排修三五孔，其外形獨特、美觀，采光較好，冬暖夏涼。

第三種：根據地形特點和經濟條件，建造上棟下宇的房屋。人類社會發展的水平越高，人們對居住條件的要求也就越高。有句俗語說：“回族有錢蓋房，漢族有錢存糧。”說明回族人民經濟富裕后首先改善居住條件。