我們不管用什么鍋做食物，都一定不要只放食物干燒，或者水放太少，不然是很容易糊鍋的，糊鍋的話會在鍋體上留下黑乎乎的東西，這個里面有很多致癌物，要再繼續(xù)使用的話，是需要把這個黑的要洗掉的。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解使用高壓鍋的相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、高壓鍋燒焦變黑了怎么洗？
2、高壓鍋燒焦了還能用嗎
3、使用高壓鍋的注意事項
高壓鍋燒焦變黑了怎么洗？
1、用熱水泡就可以了
用熱水很容易就可以洗干凈，不要用鋼絲球刷，如果是鋁鍋刷了后再煮飯吃對身體很不好。如果要刷，可以用粗布來代替鋼絲球。
2、山里紅可去糊鍋底
燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山里紅放鍋里，加少許涼水燒開(不要燒干)，鍋的糊底很快就會去掉。
3、西紅柿去糊鍋底
幾個不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會掉了。
4、啤酒和白酒去糊鍋底
可以倒入少許白酒、啤酒與清水，比例為2：2：1混合，蓋上蓋放置5分鐘，就很容易刷洗干凈了。
5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底
用蘋果皮或梨皮加點水煮，然后就很容易清理了。
6、橙子去糊鍋底
切幾片橙子放鍋里煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。
7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋
用卡沿著鍋邊，逐步將焦垢刮除干凈。注意，刮時并不需太用力。如果卡是硬質(zhì)塑料制成的，還可用來刮煤氣爐上的污垢。
8、用醋
加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。
9、米飯發(fā)酵法
如果是夏天，倒一點米飯在鍋里，讓其自然發(fā)酵。2天后聞見酸味后，再處理就很容易了。
10、撒鹽法
用小火干燒片刻，冒煙的時候撒上鹽，晃動一分鐘后閉火，然后再擦拭，就可以除得很干凈，不留底、不留糊味。
高壓鍋燒焦了還能用嗎
一般清洗干凈之后還是可以用的。高壓鍋燒焦燒糊一般是把食物殘渣留在了鍋底，不會影響其他部件的使用。鍋底的糊狀物含有更多的致癌物，嚴(yán)重威脅您的健康，因此在使用前應(yīng)仔細(xì)擦洗。
使用高壓鍋時，請務(wù)必檢查限壓閥座的通孔是否暢通，安全部件是否異常，橡膠圈是否老化，蓋子是否變形等，并嚴(yán)格遵守操作程序，確保安全使用。
使用高壓鍋的注意事項
禁忌一：選用不當(dāng)
高壓鍋的選擇是很有考究的：首先是要有選擇地購買壓力鍋，一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質(zhì)量合格的壓力鍋。不要購買冒牌貨。另外根據(jù)自己的要求，也要學(xué)會選擇不同的高壓鍋材料，從原材料上分，一般分為鋁制的、鋁合金的和不銹鋼的三種。三種各有其特點：鋁制的重量輕、傳熱快、價格便宜，但是長期使用會增加鋁元素的吸收量，對健康不利。鋁合金的要比純鋁制品好一些，耐用、結(jié)實。不銹鋼壓力鍋雖則貴了一些，但它耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應(yīng)，而且使用壽命最長，可達(dá)30年以上。
禁忌二：用前不查
在使用高壓鍋前的檢查，是保證用戶安全使用的第一步。使用時，首先要認(rèn)真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應(yīng)將鍋移離火源，強制冷卻后，清潔氣孔才能繼續(xù)使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時間以后就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時更新。
禁忌三：擅自加壓
這或許是我們老一輩使用高壓鍋最常犯的錯誤了，當(dāng)然也是最危險的錯誤之一：“擅自加壓”，有的時候用戶為了一味追求快速的烹飪過程，而擅自在加壓閥門上增加重量，使鍋內(nèi)的壓力加大，強行縮短制作的時間。殊不知鍋內(nèi)壓力的大小是有嚴(yán)格的技術(shù)參數(shù)的，無視這種科學(xué)設(shè)計，就等于用自己的生命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的嚴(yán)重后果，千萬不可冒這個險！另外在使用時，如果鍋上的易熔金屬片（塞）一旦脫落，絕不允許用其他金屬物堵塞代替，應(yīng)更換同種部件。
禁忌四：無視火候
使用高壓鍋很講究火候，尤其切忌不能大火漫燒。上火加熱后，只要鍋中的蒸汽從排氣管發(fā)出較大的“嘶嘶”聲時，就可以降低爐溫，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲，直到烹調(diào)完畢。這樣既安全，又能省時間，節(jié)約燃料。同樣，在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認(rèn)冷卻之前，不要取下重錘或調(diào)壓裝置，免得噴出食物傷人。應(yīng)在自然冷卻或強制冷卻后才能開蓋。
禁忌五：不當(dāng)清潔
雖然我們建議用戶高壓鍋用后一定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，但是同樣記住高壓鍋外部也同樣有一個保護(hù)層，所以要保持鍋的外觀，不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋內(nèi)外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被鏟出橫一道豎一道的劃痕，有損保護(hù)層。
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