發霉的冬蟲夏草能吃嗎要怎么處理

2017-05-19 13:51:19　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：發霉的冬蟲夏草能吃嗎？朋友到我家給媽媽買的冬蟲夏草，媽媽一直不舍得吃，總是藏著，前幾天拿出來就發現冬蟲夏草發霉了，我用手打開發現里

發霉的冬蟲夏草能吃嗎？朋友到我家給媽媽買的冬蟲夏草，媽媽一直不舍得吃，總是藏著，前幾天拿出來就發現冬蟲夏草發霉了，我用手打開發現里面是白色的，芯卻發黑了，還有一股味道，我就知道冬蟲夏草發霉了，沒吃到還發霉了，媽媽有些不舍得。我上網翻查資料想看看發霉的冬蟲夏草能吃嗎，馬上就把答案告訴你。

中藥不太好保管，受潮就長霉。鹿茸、人參弄不好還長蟲。冬蟲夏草只長霉，如果不變色，只是受潮、發軟、長霉，那就沒事。輕微的曬曬，簸簸就行。稍嚴重的，燒點開水放盆里燙。燙的時間不能長，最多10秒鐘。后洗洗曬干就行。保管時要封閉緊。冬蟲夏草發霉，一般是由高溫高濕氣候和儲存環境不當造成，只要霉變程度不嚴重，您可以按照傳統方法處理，即用小刷子把霉變長毛的地方刷干凈，再在太陽底下曬干，密封后放冰箱冷凍處儲存，

由于未經處理的冬蟲夏草由于細菌、霉菌甚至寄生蟲的滋生、水分含量高等原因，在貯存時極易變質、蛀空、發霉，不僅不再具有藥用價值，還會對身體產生危害。研究表明，霉變的物質會導致肝癌及消化道癌癥的發生率明顯升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗曬更不可能消除，絕對不能再食用。

從藥效上來說不僅藥效已經喪失，更重要的是，即使去掉表面霉斑，內含的黃曲霉素也去除不掉。黃曲霉素是一種強致癌劑，動物實驗證明，黃曲霉素致癌所需時間最短只要24周，具有比較穩定的化學性質，只有在280℃以上高溫下才能被破壞。建議對于昂貴的冬蟲夏草一定要注意其保存方法，通常蟲草的濕度最好保持在5%-8%之間，冷藏保存最佳。

上面的內容都是關于發霉的冬蟲夏草能吃嗎要怎么處理的方法，朋友送了看見媽媽沒有吃到，心理很不舒服，我就又托朋友給媽媽買了一盒，這次我還告訴媽媽了要怎么儲存冬蟲夏草的方法，還有就是，買回來就先吃，不要放到發霉的時候才想起來。