鹿茸片的真假要怎樣辨別
現在的市面上保健品種類越來越繁多，什么人參啊，西洋參啊、鹿茸之類的各種各樣，數都數不清。尤其是鹿茸假的實在是太多了，有些朋友反應就算在大藥店里買的鹿茸也有可能是假的。上面的那些二維碼什么條形碼都是掃不出來的，氣味也特別難聞，那么今天我就要給大家分享一個怎么去辨別鹿茸真假的方法，大家可以借鑒一下。
外皮為紅棕色。鋸口面為黃白，外圍有一明顯環狀骨質或無、色較深，里面具蜂窩狀細孔，中間漸寬或呈空洞狀，有的呈棕褐色。體輕，質硬而脆。氣微腥、味咸。 一般來說，鹿茸片以體輕，斷面蜂窩狀，組織致密者為上乘品。在現代藥材商品市場上，常把鹿茸的切片，近頂處切下的，叫做血片。血片厚約1毫米，呈蜜脂色，微紅潤，片面光滑。把在鹿茸下段切下的稱做粉片。粉片厚約1.5毫米，呈灰白色，起粉，片面光，有細孔，周皮紫黑色，有腥氣。沙片則臨近骨端，片面粗糙，有蜂窩狀細孔。血片功效甚佳，價格昂貴，粉片次之，價格也較便宜，沙片又次之。骨片最近骨端，質量比沙片為差。 目前市場上假冒鹿茸片主要有以下三種：以鹿角片代替。以豬皮包裹面粉，豬血的混合物再切片。外皮為真品鹿茸片，里面填充其他物質。 通過肉眼鑒別鹿茸片真假 鹿茸片有圓形和半月牙形，而真品則只有圓形。鹿角片邊緣角質化程度高，甚至會有齒狀突起，而真品的角質化程度低，均無突起。骨片外圍是白色，中部焦***，而真品不會有白色外圍骨片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞。另外，還可以采用水試法鑒別鹿茸片真假。真品鹿茸片入水不變形，加熱攪拌不破碎，煮沸不軟不糊。
鹿茸的吃法有很多，喜歡喝酒的朋友可以放一些鹿茸到酒里浸泡，這也是一種滋補的方法。但是就里面有乙醇，會影響人體吸收鈣質，所以感覺也不是很好的一種滋補方法，還有另外一種方法就是可以跟瘦肉一起燉起來吃，跟肉一起燉著吃可以增加性方面的功能。
