酒的功效與作用 藥用價值
中藥在治療一些特殊疾病上，效果也是非常不錯，但我們在食用前還是要進行一些了解，今天我們就來講一講酒這個藥材的一些常識。
【來源】為米、麥、黍、高梁等和曲釀成的一種飲料。
【化學成份】因原料、釀造、加工、貯藏等等條件之不同，酒的名色極多，其成分亦差異甚大。在制法上，酒可分為蒸餾酒（例如高梁灑、燒酒）與非蒸餾酒（例如紹興酒、葡萄酒）兩大類，凡酒類都含乙醇。蒸餾酒除乙醇的含量高于非蒸餾酒外，尚含高級醇類、脂肪酸類，酯類、醛類等；又含少量揮發酸和不揮發酸；糖類常不存在，或只存少量。
【藥理作用】①中樞神經系統作用
【毒性】①急性中毒：輕者不過興奮及嘔吐，不需特殊治療。重者陷入昏睡狀態，應洗胃或注射咖啡因，也可用麻黃堿、苯丙胺等，并注意保溫。②慢性中毒：嗜酒成癖者對乙醇產生耐受性，飲量漸大，但有一定限度，一般只超過正常3～4倍，這是和嗎啡不能比擬的。耐受性的發生，一般認為是由于中樞神經系統感受性降低之故。戒除時一般不產生戒斷現象。共癥狀除精神方面之震顫性譫妄、智力減退等外，并可見慢性胃炎，肝、心、腎等變性，肝硬變、多發性神經炎、視神經炎等發病率也較高。凡有酒癖者，時常以酒為其主要的能量來源，非常不注意飲食，結果營養不良，缺乏維生素尤其是硫胺和煙酸，這都是促成精神上及器官上產生障礙的重要因素。
【性味】甘苦辛，溫，有毒。
【歸經】入心、肝、肺、胃經。
【功能主治】通血脈，御寒氣，行藥勢。治風寒痹痛，筋脈攣急，胸痹，心腹冷痛。
【用法用量】內服：溫飲、和藥同煎或浸藥。外用：淋洗、漱口或摩擦。
【注意】陰虛、失血及濕熱甚者忌服。
【附方】①治胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短氣，寸口脈沉而遲，關上小緊數：栝樓實一枚（搗），薤白半升，白酒七升。上三味同煮取二升，分溫再服。（《金匱要略》栝樓薤白白酒湯）
【各家論述】①《養生要集》："酒者，能益人，亦能損人。節其分劑而飲之，宣和百脈，消邪卻冷也。若升量轉久，飲之失度，體氣使弱，精神侵昏。宜慎，無失節度。"
【臨床應用】治療產后單純性腹瀉：取黃酒0.5斤，煮沸后加紅糖4兩，繼續煮2～3分鐘，待涼，頓服或兩次分服（間隔3～4小時）。共治14例。痊愈10例，停藥后自愈1例，癥狀減輕2例，效果不明1例。有的服藥3天內痊愈。治程中僅1例訴輕度頭暈，余均正常。
【摘錄】《*辭典》
【出處】出自《名醫別錄》1.孟詵：酒味苦，主百邪毒，行百藥。中惡ZHU忤，熱暖姜酒一碗服，即止。以大豆一升，熬令汁出，簸去灰塵，投二升酒中，朝朝服之，甚去一切風；婦人產后諸風，亦可服之。又熬雞尿如豆淋酒法作，名曰紫酒，卒不語口偏者，服之甚效。
我們知道了酒的功效與作用，酒的食用方法等，相信上文的內容可以幫到大家！
