艾葉8藥膳除濕寒

艾葉，不著土產(chǎn)，但云生田野，宋時(shí)以湯陰、復(fù)道者為佳，四明者圖形，完整葉片展平后呈卵狀橢圓形，羽狀深裂，裂片橢圓狀披針形，邊緣有不規(guī)則的粗鋸齒，上表面灰綠色或深黃綠色，有稀疏的柔毛及腺點(diǎn);下表面密生灰白色絨毛。質(zhì)柔軟。氣清香，味苦。具有理氣血，逐寒濕;溫經(jīng)，止血，安胎之功效;有治療心腹冷痛，泄瀉轉(zhuǎn)筋，久痢，吐衄，下血，月經(jīng)不調(diào)，崩漏，帶下，胎動(dòng)不安，癰瘍，疥癬的作用。

艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿，性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經(jīng)。能散寒除濕，溫經(jīng)止血。適用于虛寒性出血及腹痛，對(duì)于婦女虛寒月經(jīng)不調(diào)、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥。現(xiàn)正是艾草上市的時(shí)候，艾草可做艾糍點(diǎn)心，加工成各種菜式和藥膳。

艾葉藥膳食療

【艾葉餃子】

做法：

1、艾葉300克，切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。

2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調(diào)味成餡。

3、用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可 。

作用：增進(jìn)食欲。

【艾葉煎雞蛋】

做法：艾葉洗凈后剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。

作用：令人開(kāi)胃。

【艾葉肉圓】

做法：把肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。

作用：暖胃。

【艾葉蒜湯】

做法：大蒜50克，生荷葉20克，生艾葉20克，生側(cè)柏葉20克鮮生地20克，將各種材料混合一起搗成泥，以水煎服，可平逆氣、止血。

【艾葉水糕】

做法：取艾葉、粘米、糯米、沙糖各適量。先將艾葉陰干，然后與粘米或糯米一起浸泡2小時(shí)，用打漿機(jī)磨成米漿;沙糖煮溶與米漿煮成糊狀，入銅盆蒸60分鐘，冷卻后切件。

【艾葉紅糖水】

做法：生姜5片，大棗5枚，艾葉15克，紅糖適量，水煎服。

作用：用于痛經(jīng)。

【姜艾雞蛋】

做法：生姜15克，艾葉10克，雞蛋2個(gè)，加水適量煮熟后，蛋去殼放入再煮，飲汁吃蛋。

作用：用于月經(jīng)過(guò)多。

【母雞艾葉湯】

做法：老母雞1只，艾葉15克。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉起煮湯，分2~3次食用。月經(jīng)期連服2~3劑。

作用：補(bǔ)氣攝血，健脾寧心;適用于體虛不能攝血而致月經(jīng)過(guò)多，心悸怔仲，失眠多夢(mèng)，小腹冷痛等。

總結(jié)：我一直覺(jué)得艾葉是因?yàn)闅馕兜木壒什趴梢宰鲵?qū)蟲避蟻之用，可當(dāng)我看到艾葉餃子，那翠綠的皮，艾葉水糕，那欲滴的綠，食欲一下子就被吊起來(lái)了，你不妨也來(lái)試試吧!