苦瓜粉能治糖尿病嗎 可以降糖嗎
糖尿病患者需要對(duì)自己的飲食非常注意，不僅很多含糖量高的食物不能吃，會(huì)導(dǎo)致身體胰島素上升的食物也不能吃。那么糖尿病人日常適合吃什么呢？其實(shí)苦瓜粉作為一種可以降糖的養(yǎng)生粉劑，對(duì)糖尿病患者而言極有好處，苦瓜粉對(duì)改善糖尿病也有一定的幫助。
一、苦瓜粉能治糖尿病嗎
從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，每100g苦瓜粉含水分93.4g、碳水化合物3.5g、蛋白質(zhì)1g、脂肪0.1g、膳食纖維1.4g，以及鈉、鈣、鐵等微量元素和多種維生素，其中VB1、Vc的含量居瓜果類(lèi)之首。
評(píng)價(jià)一種食物是否適合糖尿病患者，最常用的指標(biāo)是升糖指數(shù)(GI)。
苦瓜粉是典型的低GI食物，GI值僅為24，與櫻桃(22)、黃瓜(23)、木瓜(30)等接近，遠(yuǎn)低于胡蘿卜(71)、南瓜(75)等食物，對(duì)血糖影響甚微。
簡(jiǎn)單總結(jié)：苦瓜粉中水份多、碳水化合物少，升糖指數(shù)低，還含有人體所必需的膳食纖維、多種維生素和微量元素，是適合糖尿病患者的理想食物。
二、苦瓜粉中降糖活性成分
說(shuō)苦瓜粉降糖當(dāng)然沒(méi)這么簡(jiǎn)單。從上世紀(jì)80年代開(kāi)始，就不斷有研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜粉汁液提取物中含有三萜類(lèi)、甾類(lèi)、苷類(lèi)和多肽等多種降糖活性成分。
其中，多肽類(lèi)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與胰島素相似，能模擬胰島素的生理作用，被稱作植物胰島素。
三、苦瓜粉食用注意事項(xiàng)
如果糖尿病患者想要吃苦瓜粉，可以加上其他的調(diào)料，這樣也會(huì)掩蓋住苦瓜的味道的。但是苦瓜粉是不能多吃的，因?yàn)榭喙戏凼且环N性寒的飲食。對(duì)于孕婦和老年人來(lái)說(shuō)是不能多吃的。所以對(duì)于降血糖只要點(diǎn)到為止就可以了。
