“三伏天”往往是一年當中氣溫最高并且潮濕、悶熱的日子，百姓常說的“苦夏”就在此時。那您知道三伏天是怎么來的嗎？又有哪些有趣的民俗呢？

伏天的說法起源于春秋時期

據文獻資料中記載，有關伏天的說法，起源于春秋時期的秦國。司馬遷《史記·秦紀六》中記載“秦德公二年初伏。”唐代人張守節做了相關注釋。

梁勇：“在唐代張守節解釋說：“六月三伏之節，起秦德公為之，故云初伏，伏者，隱伏避盛暑也。”意思就是，秦德公二年就是公元前的676年，秦德公因為他怕熱，就把自己隱藏起來，以避暑。所以從這個時候起，就已經有了初伏，伏天避伏的這樣一種習俗。”

三伏天的計算方法

俗話說“夏至三庚數頭伏”，說的是三伏天的計算方法。在我國古代用十個天干和十二個地支相互搭配來紀年紀日。按照傳統推算方法，夏至后的第三個庚日起為“初伏”，第四個庚日入中伏，立秋后第一個庚日入末伏，合稱“三伏”。

梁勇：“因為按照天干每十天出現一個庚日。今年呢，我們國家夏至是6月21號，那么過第三個庚日，出現在7月17號。所以從這天就開始數伏了。”

今年的三伏天有40天

俗話說“一伏十天”，但實際上三伏并不一定就是30天。一般說來，頭伏、末伏固定為10天，而中伏有時候是10天，有時候是20天，因此三伏天有30天“普通版”和40天“加長版”兩種。今年就是40天“加長版”。

梁勇：“這就是根據太陽地球他們之間的關系。我們古代歷法把伏天的長短來衡量天氣炎熱的時間的長短。第四個庚日叫做中伏，如果到了五個庚日他是在立秋之后了，就叫做末伏了，那中伏就十天。如果第五個庚日，他要是在立秋這個節氣之前的話，就是中伏，那么中伏就是二十天。俗稱叫兩個中伏。”

頭伏“吃餃子”“種蘿卜”

古代伏天跟其他節令一樣，民間傳承著很多習俗。在河北老人們常說“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”。石家莊市社會科學院文史專家梁勇解釋，無論是頭伏“吃餃子”還是“種蘿卜”都是古人在勞動過程中細心觀察中結合天氣總結出來的飲食、農耕等方面的經驗，也寄托著人們對美好生活的向往。

梁勇：“因為到了伏天，潮濕悶熱，人的胃口就不好。而餃子在中國人的傳統習俗當里有開胃解饞的作用，同時中國的餃子形似元寶，也有求財的意思。同樣，面條、烙餅、炒雞蛋都是夏天營養比較豐富，好消化的食品。所以我們古人講究在伏天，吃這些美食，同時要喝熱湯。還可以吃過水面，拌上蒜泥，澆上鹵汁，可以叫‘敗心火’。”

在心情逍遙中避暑度夏

不同于現在人在家中避暑，古人對伏天避暑也有“妙招”。

梁勇：“清代有個學者叫顧祿在《清嘉錄》有這么一段記載，就說“斗牌”、“曲局”、“說書”等等，這就是說，或可會聚好友打牌，或進說書場聽聽書，在心情逍遙中避暑度夏。”

防暑避暑要隨時補水多吃“苦”

“夏三伏，曬冒油。”天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲說，三伏天，人體出汗多、消耗大，養生保健一定要注意補充體力，解熱防暑。

她建議，盡量避免在強烈陽光下特別是午后高溫時段進行戶外活動。如必須進行戶外工作或活動，要注意隨時補充水分，可多喝清涼飲料、淡鹽水、綠豆湯等，同時采取防曬措施。

在飲食調理上，她建議可多吃苦味食物，如苦菊、芹菜、黃瓜、苦瓜、蘿卜葉等。這些食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功能。

夏季吃苦味食物，能清泄暑熱，增進食欲。但要適量，否則傷胃。