鮮瑪卡如何保存呢？
很多人在選購了新鮮的瑪卡之后，放上一段時間就容易腐爛了，這樣一來就會造成浪費了，畢竟瑪卡這種食物比較稀有，營養價值也很高，還是需要妥善保存的。既要確保營養不流失，還能讓口感味道不發生變化，需要采用的保存方法還是比較多的，那么鮮瑪卡如何保存呢？
對于已經購買散裝瑪咖的消費者的保管，最現實的保管方法就是在陽光好的時候，把散裝瑪咖撒放陽光充足的地面曬干，之后，輕輕的把瑪咖撿起，裝入塑料薄膜袋子中，底部每公斤瑪咖平均放入 200 克左右布袋裝花椒一個后密封，放于陰涼干燥處，氣候干燥的地區，以后每30天左右檢查一次并以充足的陽光曬干一次，氣候濕潤的地區，以后每20天左右檢查一次并以充足的陽光曬干一次。(請根據您購買的數量酌情添加花椒。)
對于瑪咖有效的保管方法應該會有多種多樣的，這里只推薦最經濟最方便有效的方法給在此方面需幫助的朋友。開了包裝的瑪咖是可以用2層防潮材料(如：厚塑料袋)包裹嚴密后放在任何陰涼干燥地方的，包括抽屜內，但必須干燥，只有干燥才可以減緩對瑪咖品質的影響。
為什么要用陽光來曬干瑪咖呢，原因是這樣可以使瑪咖減少水分的同時，通過陽光來殺死瑪咖本身所附帶的部分霉變菌等，有利于保障瑪咖目前已有的內在品質。為什么在裝瑪咖的塑料薄膜袋中放入花椒呢，原因是花椒所散發的氣味有殺蟲除菌的功效，可以幫助保存。
另外可以先用大量的硫磺熏制花椒，然后把熏制好的花椒鋪墊在瑪咖的下面，用硫磺的氣味混合花椒可以起到雙重殺蟲的效果。切不可直接用硫磺直接熏制瑪咖，那樣會產生大量的硫磺殘留，長期食用會嚴重影響身體健康。
通過上面的介紹，大家對鮮瑪卡如何保存呢也都很清楚了。瑪卡的營養價值是很高的，對人體健康也有很多的好處，平時適當的食用一點還是很不錯的。在掌握了上述幾點保存方法之后，就不用擔心新鮮的瑪卡在存放的過程中會腐爛了。
