初伏，按中國傳統歷法來說，是真正暑天的開始。初伏固定為10天， 初伏從夏至日后第三個庚日始(稱入伏)。

夏至只是“熱身”，真正的盛夏今年將從7月18日入伏開始。今年的三伏天共計30天，比去年少了10天。7月18日交“初伏”，7月28日交“中伏”，8月7日交“末伏”，8月17日“出伏”。

初伏來了怎么養生

一提到初伏，就有不少人要提到冬病夏治。冬病夏治就是利用夏季氣候炎熱、人體陽氣最旺盛的客觀條件，用特定的中藥在特定的穴位上貼藥以治療某些疾病的治療方法。三伏貼是冬病夏治的方法之一。

“三伏貼”的功效？

每年夏季當三伏天臨近時，很多人都會開始咨詢“三伏貼敷”的各種問題，對于一些“冬病”，夏季時多為緩解期，根據中醫“急期治其標，緩期治其本”的治療理論，很多人都會抓住三伏天的有利時機，將冬天里好發的一些疾病，趁著天陽氣最旺盛、人體經絡疏松之時，藥物易于滲入人體直至病灶的特點，對臟腑進行調理，以增強抵御疾病的能力，達到預防或減少疾病。

中醫專家說三伏貼：可疏通經絡，調理氣血，寬胸降氣，健脾和胃，鼓舞陽氣，調節人體的肺脾功能，使機體的免疫功能不斷增強，從而達到振奮陽氣、促進血液循環、祛除寒邪、提高衛外功能的效果。

那么，“冬病夏治”是不是人人都適宜，所有人都能用三伏貼嗎？

“冬病夏治”適宜那些處于疾病緩解期或穩定期的人群，所以，在選擇“冬病夏治”之前，一定要先分清自己目前是屬于疾病狀態呢，還是處于非急性發作期，如果是疾病期，則最好讓醫生根據病情和體質，辨證施治。此外，中醫貼敷只是疾病治療的一種手段，不能完全代替其他治療，像一些慢性病患者，如果原本還有正在服藥的話，在敷藥期間也不能盲目減藥或停藥。

三伏貼一樣也是有適應癥的

1.呼吸系統疾病

慢性咳嗽、哮喘、慢性支氣管炎、慢性阻塞性肺病、反復感冒等。

2.風濕免疫性疾病

關節疼痛及肢體麻木、肩周炎、風濕性關節炎等。

3.消化系統疾病

慢性胃炎、慢性腸炎、消化不良等。

4.耳鼻喉科疾病

過敏性鼻炎、慢性鼻竇炎、慢性咽喉炎等。

5.兒科疾病

哮喘、咳嗽、支氣管炎、體虛易感冒、脾胃虛弱等。

6.慢性皮膚病

蕁麻疹、凍瘡、硬皮病等。

7.婦科疾病

慢性盆腔炎、痛經、經行泄瀉、不孕癥等

8.其他

陽虛型體質的人群。

伏天民間習俗

北方有句俚語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。

頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

今天給大家推薦一款營養豐富又好吃的香菇餃子的做法

原料：豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克;

調料：雞蛋一個、生姜、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、淀粉、料酒各適量;

蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量;

餡料：

1、豬肉剁碎成肉末，加入少許淀粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋后朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜腌制二十分鐘左右。

2、香菇洗凈后切成末，姜切成末，蔥切花。

3、將香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻。

包餃子：

1、餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，(冷熱水的比例約為1：9)揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳二十分鐘。

2、將餳好的面團放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀，再分成均勻的小劑子。

3、在小劑子上撒上一層面粉，再按扁成小圓餅。

4、一手滾動搟面杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉，將其搟成中間厚邊緣薄的餃子皮; 5、將拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子。

香菇餃子餡的營養價值

據現代營養分析，香菇具有以下營養特點：香菇中還含有大量的麥角固醇經紫外線照射后可轉變為維生素D2，促進人體對鈣的吸收，增強人體抵抗力。

很多醫術中，都有描述香菇餃子餡的食療功效和藥用價值，如果能夠做成餃子餡，不僅易于消化和食用，而且可以調節人們的健康，增加能力，增強免疫力等，功能較多。