隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重養(yǎng)生，大家都想要科學(xué)養(yǎng)生，食療養(yǎng)生是一個(gè)很好的養(yǎng)生方式，今天360常識(shí)網(wǎng)就給大家介紹一些養(yǎng)生食譜，告訴大家科學(xué)飲食與健康的關(guān)系，想要養(yǎng)生的朋友，不妨來(lái)看一下吧。

1、食療養(yǎng)生。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，脂肪的總攝入量，應(yīng)該在攝入熱量總值的25%以下。脂肪包括飽合性脂肪與膽固醇，飽合性脂肪主要存在于肉類(lèi)、黃油、奶油和其他動(dòng)物食品中。專(zhuān)家們建議應(yīng)把其控制在熱量總值的7%以?xún)?nèi)，按此標(biāo)準(zhǔn)，85克的牛排每星期只能吃3次。

食物中膽固醇來(lái)自于雞蛋和蝦，專(zhuān)家們建議，將每天的膽固醇攝入量控制在300毫克以?xún)?nèi)，比一個(gè)雞蛋黃含量稍多，每周不要超過(guò)3個(gè)雞蛋黃。每周不要超過(guò)3個(gè)雞蛋黃。

2、一周吃魚(yú)兩次以上。近年來(lái)，有一種脂肪酸越來(lái)越被人們所關(guān)注，它是從一些魚(yú)類(lèi)油脂中發(fā)現(xiàn)的。這種脂肪酸可減少心臟病的發(fā)作，阻止血管阻塞。絕大多數(shù)專(zhuān)家建議每周吃魚(yú)兩次以上。

3、水果蔬菜天天見(jiàn)。如果沒(méi)有農(nóng)藥污染，那么多吃新鮮水果蔬菜可算是有百益無(wú)一害的，專(zhuān)家們建議每天至少要吃3個(gè)水果和500克蔬菜，這樣可以減少致癌的危險(xiǎn)。

專(zhuān)家們還認(rèn)為，纖維素有助于減少心臟病和惡性腫瘤的危險(xiǎn)，因此每天至少要吃20—30克纖維素，可行的辦法是大量進(jìn)食水果、蔬菜和谷物。纖維素有助于減少心臟病和惡性腫瘤的危險(xiǎn)。

4、鐵鍋炒菜加鈣片。鐵質(zhì)的缺乏會(huì)導(dǎo)致貧血，鐵鍋炒菜可補(bǔ)充適量的鐵質(zhì)。大多數(shù)人從食物中可以獲得足夠的鐵質(zhì)。肉類(lèi)、家禽和魚(yú)不僅富含鐵質(zhì)而且可以提高人體從豆類(lèi)、谷物和綠葉蔬菜中的鐵質(zhì)的吸收能力。雖然如此，但對(duì)某些需鐵量較高的人來(lái)說(shuō)，仍有必要充實(shí)鐵質(zhì)，如懷孕、哺乳期的婦女，身體單薄、吸煙、大量飲酒的婦女，每天至少進(jìn)食1000毫克的鈣。

5、科學(xué)合理多吃不怕胖。超重會(huì)引起高血壓、糖尿病和其他病癥。專(zhuān)家們指出，多出的重量集中在腰部的人，得病的危險(xiǎn)比集中的臀部和腿部的人更大。遺傳因素使某些人總是那么胖，對(duì)于這樣的人努力想達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)而少吃可能是徒勞的，而且可能更不利于健康。既然如此，這樣的人和其他人一樣，多吃碳水化合物，少吃脂肪，并經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉，照樣健康。

6、營(yíng)養(yǎng)要平衡：攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素比例要合理、恰當(dāng)，攝入量與機(jī)體需要量要保持平衡。所需要的熱能與熱能來(lái)源配比要平衡，氨基酸平衡，脂肪酸平衡，酸堿平衡，維生素平衡，無(wú)機(jī)鹽(常量元素及微量元素)平衡。

7、食深色食品：一般深色、濃色的天然食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所含維生素、微量元素、無(wú)機(jī)鹽多，對(duì)人體有保健作用。過(guò)多吃淡色天然食品，對(duì)人體健康不利，如淡色的蔬菜、糖(精制砂糖)、鹽(精制的鹽)、精面米等。

8、品種要多樣：任何一種天然食物都不可能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)，因此不可偏食。常規(guī)膳食每天須包括谷、薯類(lèi)、動(dòng)物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等。同一類(lèi)食物也要經(jīng)常變換不同的品種，還要與多品種的副食及零食結(jié)合混食。

9、勿吃厚味：燒、烤、煎、炸等油膩食物，在人體中難于消化吸收，增加了胃腸的負(fù)擔(dān)，又破壞了天然風(fēng)味。過(guò)咸、過(guò)膩的食物是高血壓、心血管疾病誘發(fā)因素。過(guò)甜的食品與肥胖癥、糖尿心血管病有密切關(guān)系。

10、食物搭配應(yīng)科學(xué)：主食、副食和零食搭配合理，粗細(xì)糧結(jié)合。糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的比例一般為58%、30%、12%，同時(shí)應(yīng)十分重視對(duì)微量元素和膳食纖維的攝取。

11、天然無(wú)害：提倡吃天然食品，食物原料及生產(chǎn)制作食品的輔助材料，包括色素、香料、調(diào)味品及添加劑等，均應(yīng)為天然物質(zhì)，而不是人工化學(xué)合成物。