健康吃飯必須遵從的五大常識
比起偏頗地光吃某些類食物導致營養失衡，那么戒掉壞的、養成好的飲食習慣，更能幫助你控制體重，擺脫悠悠球效應的夢魘。
1 少食多餐很重要
規律吃三餐，尤其不能跳過早餐。吃早餐是提高基礎代謝率的好方法。忍饑挨餓除了令人心情不好，更無益于減重，不定時吃則容易造成下一餐吃過量。三餐最好間隔4-6小時，睡前2-3小時內不要進食。即使采取少量多餐的方式減重，也要盡可能在固定的時間用餐和吃點心。
2 常吃類似的食物易胖
食物種類愈多愈好。“常吃類似的食物反而易胖，”變換食物能使體內消化酵素多元化，刺激細胞代謝，每星期吃一兩次很少吃的食物，可以避免營養素壟斷。早餐應有三套替換，中午、晚上選不同的肉類，蔬菜盡量吃到五種顏色。
3 邊看電視邊吃飯不好
在餐桌上用餐。別邊吃飯邊看電視甚至工作，這會造成消化不良，也會讓人不自覺吃太多。切記，千萬別用吃宣泄情緒。
4 不要吃得太飽
小心“吃飽”的陷阱。尤其在吃自助餐時，如果為了吃夠本而一取再取，往往會將胃撐大，食量也會變大。剛開始學習節制難免覺得沒吃飽，但經過一陣子調整后，胃口會自然縮小。吃得多，不如吃得精、吃得好。
先吃蔬菜。纖維能增加飽足感，幫助消化。其中的鉀利于水分代謝，有助減輕浮腫。慢慢吃。從開始進食到大腦飽食中樞發出訊號，需要一段時間，狼吞虎咽只會吃過量。最好一口要嚼20-30次，細細品嘗食物，好好享受，還能減少再吃零食的機會。
5 不要以湯代水
多喝水。喝水有助新陳代謝及排毒，還能降低食欲，專家建議，早上5-7點、下午3-5點，直到晚飯前半小時都是喝水的好時機，但正餐不宜多喝水以免影響消化。習慣喝湯代替水的人要留意，攝取鹽分（鈉）過多，反而會造成水腫。
想避開減肥飲食的陷阱，應留意：
小心只吃“×××的減肥方法”。例如幾天之內只吃蘋果、只喝酸奶的減肥方法，不但會造成營養失調，且最容易減去肌肉重量，胖回來的都是脂肪。標榜能加速水分代謝的食品，也許可以減輕水腫，降低便秘的不適，身體脂肪卻不會減少。
完全不吃碳水化合物或油脂，破壞營養均衡的減肥方法，短時間體重會下降，但易發生副作用，如只吃肉不利腎功能，會口渴、脹氣、腰酸背痛、流失鈣質等，難以持續。
