清明前后什么東西千萬不能吃會中毒呢？在生活中，甘蔗是一種比較受歡迎的水果，最近，很多人出現了甘蔗中毒的現象，那么，這是怎么回事呢？甘蔗的功效與作用有哪些呢？下面我們一起來看看飲食禁忌吧！>>>這種致命毒物你竟然每天都在吃

清明甘蔗毒過蛇？紅芯的甘蔗究竟能不能吃？

甘蔗是我國南方很多省份都廣泛種植的熱帶經濟作物，因為富含糖分和水分、味道甘甜可口而被全國大部分地區的人們所喜愛。記得小時候家里有親戚經常去南方做生意，每到冬天的時候就會給捎回來成捆的大甘蔗，能吃到來年春天，簡直是吃貨的福音啊！

甘蔗性味甘寒，還有一定的藥效，《本草匯言》中就記載：“甘蔗，和中養胃，生津止渴之藥也。”冬天是吃甘蔗的最佳時節，可以一直保存到來年春天。然而前段時間筆者購買過一次紫皮甘蔗，回到家卻發現里面的甘蔗芯已經發紅了。

小時候就曾聽老人們說：“清明蔗，毒過蛇”，是不是清明前后的甘蔗都不能吃呢？當然不是這樣，這只是在強調清明前后因為天氣回暖的原因，甘蔗在運輸或貯存過程中很容易感染甘蔗“鳳梨病”或“赤腐病”等病原菌。

在溫暖潮濕的環境下，病原菌通過甘蔗收割時留下的砍刀傷口或蔗螟等留下的蟲孔侵入甘蔗內莖，僅需三五天的時間即可導致甘蔗的“紅芯”現象。

吃了這種紅芯甘蔗會導致不同程度的頭暈、頭疼、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，如果甘蔗中感染毒性更強的“節菱孢霉菌”則會造成神經毒性損傷甚至呼吸衰竭。(注：甘蔗感染“節菱孢霉菌”的報道屬于少數)

當然，這并不是說清明前后的甘蔗一律吃不得，只是在提醒我們要小心已經變質的甘蔗。如果吃甘蔗時發現內部組織變紅色或紅褐色，還伴隨著酒糟味或霉臭味等，就不要食用了。

有的人覺得把甘蔗變色的部位砍掉，吃剩下的沒變色的就好了，其實這種做法是錯誤的。甘蔗一旦感染病原菌，會蔓延整個甘蔗莖，因此只要發現甘蔗有病變部位，整根都不能吃了。

最后還要提醒大家的一點是，即使是沒變質的正常甘蔗，也應該食之有度。雖然人們認為甘蔗屬于甘寒之品，但是吃多了照樣會“上火”，原因就在于寒涼之品影響脾胃運化，長期食用或者大量食用容易導致脾胃伏火蘊積，引起咽喉紅腫、口瘡等不適之癥。

甘蔗的功效與營養

黑皮甘蔗纖維含量低，其蔗汁含有20多種氨基酸及多種營養成分：每lkg莖肉中含鈣80mg、磷40mg、鐵13mg，還有維生素B1、B2、B6和維生素C;每升蔗汁中含有游離氨基酸260mg，其中人體必需又不能在自身體內合成的氨基酸有10種。蔗糖成分較低，還原糖較高，營養豐富，有解渴、充饑、消除疲勞和清涼、解毒之功效。

黑皮甘蔗還是口腔的“清潔工”，黑皮甘蔗纖維多，在反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。同時咀嚼黑皮甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用呢！

黑皮甘蔗還是防病健身的良藥。黑皮甘蔗可滋補養血，可清熱生津，適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結、虛熱咳嗽等病癥。民間常用蔗汁、葡萄酒各 50克，混合服，早晚各一次，對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。

結語：通過上文的介紹，你知道清明前后什么東西不能瞎吃了嗎？在生活中，很多人都特別喜歡吃甘蔗，其實，任何一個東西，好吃也不能多吃，要遵從適量原則，甘蔗也不例外，希望上文的介紹，能夠幫助到大家哦！