維生素不能和牛奶一塊食用
服用維生素C時(shí)別喝牛奶，更不能用牛奶送服維生素（維生素食品）C，因?yàn)榕Ｄ讨械木S生素B2和維生素C會(huì)在人體內(nèi)發(fā)生氧化還原反應(yīng)，使其喪失藥效。
第三軍醫(yī)大學(xué)新橋醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王建博士解釋說(shuō)，維生素C有一定的酸性和很強(qiáng)的還原性，極易被氧化，而牛奶含有氧化性物質(zhì)維生素B2，此時(shí)再服用維生素C很容易被維生素B2氧化，同時(shí)維生素B2也被還原了，兩者都失去了其應(yīng)有的作用。相同的道理，酸奶、奶片、奶酪等奶制品也不能與維生素C同時(shí)食用。
一般來(lái)說(shuō)，維生素C具有降低毛細(xì)血管通透性、刺激凝血功能、增加對(duì)感染抵抗的作用，臨床經(jīng)常用其補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及治療壞血病、齒齦腫脹、齒齦出血，以及用于各種急、慢性傳染病或是增強(qiáng)患者抵抗力，傷口愈合期輔助治療等。這類患者在服用維生素C時(shí)，可別為增加營(yíng)養(yǎng)而同時(shí)喝牛奶，以免使維生素C失去療效。
王建博士建議說(shuō)，需要補(bǔ)充維生素C的患者，日常飲食可多吃一些櫻桃、紅椒、黃椒、柿子、草莓、橘子、獼猴桃等富含維生素C的食物，只要在病情比較嚴(yán)重時(shí)才需要藥物補(bǔ)充。
同時(shí)，有些營(yíng)養(yǎng)素和維生素C搭配能起到互相補(bǔ)充的作用，比如維生素C與維生素E搭配，可預(yù)防體內(nèi)酸化、皮膚病和不當(dāng)生活習(xí)慣引起的高血壓（血壓食品）等慢，但也要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用，不要自行搭配。
