生物堿中毒的原因是什么

2017-06-17 16:33:37　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：在夏季好多人可能會(huì)遇到一些食物中毒類似的情況，有的可能是一些生物堿造成的中毒現(xiàn)象，生物堿是存在在自然生活中的一種化合物，一般屬于胺

在夏季好多人可能會(huì)遇到一些食物中毒類似的情況，有的可能是一些生物堿造成的中毒現(xiàn)象，生物堿是存在在自然生活中的一種化合物，一般屬于胺類，一般我們?cè)谏钪斜容^常見的有紅薯，土豆，茄子，這些植物含有大量的生物堿，但是這種東西可能會(huì)對(duì)人有一些好的藥效，不過(guò)也可能會(huì)導(dǎo)致人中毒。

很多植物中含有生物堿，一些生物堿對(duì)人體疾病有藥用功效，也是中藥作用的主要機(jī)制之一，當(dāng)然也有一些生物堿對(duì)人體有毒性。

對(duì)于土豆來(lái)說(shuō)，里面包含一些配糖生物堿，人攝入大劑量的配糖生物堿就會(huì)引起中毒，輕則口干、發(fā)麻、惡心、嘔吐、腹瀉，重則發(fā)生麻痹、抽筋、發(fā)燒、昏迷等癥狀。

從醫(yī)學(xué)角度上來(lái)說(shuō)，土豆里含有龍葵素，這種有毒的配糖生物堿幾乎全部集中在土豆皮里。土豆帶皮烹調(diào)時(shí)有毒的化合物會(huì)從土豆皮移向土豆果肉，即使把土豆帶皮煮熟后再剝皮，也可能把皮里約10%的配糖生物堿傳給果肉。所以進(jìn)而導(dǎo)致中毒。

生物堿在我們生活中可能會(huì)扮演者兩種角色，它本身存在有藥理性，但是他也會(huì)產(chǎn)生很大的副作用，在文章中我們可能也看到了，這類化合物通過(guò)一些化學(xué)作用合成一些對(duì)身體有毒的東西，會(huì)使身體某些器官產(chǎn)生過(guò)度的興奮，進(jìn)而造成一些癥狀發(fā)生。