鋅是參與人體正常免疫機(jī)能的重要元素，缺乏時(shí)，會(huì)使免疫功能下降，易誘發(fā)疾病。然而補(bǔ)鋅也不能過(guò)多，有些人認(rèn)為不管自己是否缺鋅，補(bǔ)了總比不補(bǔ)好，其實(shí)這個(gè)觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，過(guò)多的鋅的攝入可以對(duì)肝造成損害。因此，小編今天來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)鋅攝入過(guò)多會(huì)有哪些影響。

鋅是人體內(nèi)200多種金屬酶的組成成分，又是多種酶的激活劑。通過(guò)對(duì)蛋白質(zhì)和核酸的作用，鋅參與調(diào)節(jié)細(xì)胞的分化和基因表達(dá)，促進(jìn)細(xì)胞分裂、生長(zhǎng)和再生;鋅可維持細(xì)胞膜的生物結(jié)構(gòu)和功能;鋅參與免疫功能;鋅對(duì)維持腦下垂體、性腺、胰腺以及維持視網(wǎng)膜的正常功能有重要影響;鋅是味覺(jué)素的結(jié)構(gòu)成分，對(duì)味覺(jué)和口腔上皮細(xì)胞的功能有重要作用。

由于味覺(jué)異常，嬰幼兒可有吃墻土、吃紙、吃粉筆和其他非食物等異食癖表現(xiàn)。鋅過(guò)量會(huì)干擾其他營(yíng)養(yǎng)素吸收和代謝，可有惡心、嘔吐等癥狀。

食物中的鋅大部分與蛋白質(zhì)及核酸結(jié)合，通常處于穩(wěn)定的絡(luò)合狀態(tài)，必須經(jīng)過(guò)消化使鋅解離后方可被人體利用。海產(chǎn)品如貝殼類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟、紅色肉類(lèi)都含有較高量的鋅，干果類(lèi)、谷類(lèi)及麥麩含鋅量也較高;而菜蔬、水果中含量較低。

既往研究也發(fā)現(xiàn)，鋅過(guò)量對(duì)腦功能也會(huì)有影響。人體內(nèi)高鋅狀態(tài)，可抑制機(jī)體對(duì)鐵和銅的吸收，出現(xiàn)缺鐵缺銅狀態(tài)。缺銅又加重缺鐵，很可能引起缺鐵性貧血。鐵缺乏使腦功能受損，導(dǎo)致記憶力下降。此外，嚴(yán)重鋅中毒時(shí)可導(dǎo)致神經(jīng)元及膠質(zhì)細(xì)胞的損傷；母體鋅含量過(guò)高，可致胎兒神經(jīng)管畸形。

研究人員建議，缺鋅患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)鋅治療，絕不可自購(gòu)藥品盲目長(zhǎng)期用藥。生活中注意平衡膳食，如積極補(bǔ)充各種富含鋅的動(dòng)物性食品，如肝、瘦肉、蛋黃和魚(yú)類(lèi)，一般不會(huì)出現(xiàn)缺鋅的現(xiàn)象。

根據(jù)以上的內(nèi)容我們知道了，體內(nèi)攝入過(guò)量鋅會(huì)給身體帶來(lái)諸多傷害。鋅是微量元素，因此補(bǔ)充一定要適度。另外，人體內(nèi)攝入的鋅過(guò)多，還會(huì)干擾其它營(yíng)養(yǎng)素的吸收。所以，不要盲目去補(bǔ)鋅，要看自己到底缺不缺。