地溝油的鑒別方法
我們沒有人不愛財(cái)?shù)模俏覀円膊荒芤驗(yàn)殄X，喪失了我們的靈魂。現(xiàn)在很多的商家為了省錢就會(huì)買地溝油然后通過各種灰色渠道銷售給顧客，這樣對(duì)我們的身體是非常的不好的。我們要杜絕這樣子的事情一直發(fā)生。大家在買油的時(shí)候，也害怕上當(dāng)買到了地溝油，地溝油的鑒別方法很重要的，大家要多了解的。
健康的油才能炒出好吃的菜，健康的菜也才吃著香，為了大家的健康，大家是不能為了便宜去買地溝油的，對(duì)于地溝油的鑒別方法也是需要大家多了解的，這樣才能更好的分辨自己買的油：
對(duì)于檢測(cè)是否地溝油的最簡單方法有以下幾種：
1、在炒菜時(shí)放一顆剝皮的蒜瓣，蒜對(duì)于黃曲霉素最敏感。如果蒜變紅色，就是地溝油，含有大量黃曲霉素。食用油良好的話，蒜是白色的。
2、把你家里的油放到冰箱里2個(gè)小時(shí)，如果出現(xiàn)白色的泡沫一樣，那就是地溝油。
望，聞，凍，燒
望：眼睛看，色澤，清澈程度，雜質(zhì)多
聞：用鼻子聞是否有異味的，如果有一股異味，是反式脂肪酸氧化酸敗造成的，
凍：地溝油內(nèi)含有動(dòng)物性脂肪，放入冰箱內(nèi)一定低的溫度下有部份凝固現(xiàn)象(當(dāng)然棕櫚油除外)。
燒：加熱，是否有異味，用蒜瓣堅(jiān)定，蒜對(duì)于黃曲霉素最敏感。如果蒜變紅色，就是地溝油，含有大量黃曲霉素。食用油良好的話，蒜是白色的。
地溝油的鑒別方法，上面的介紹，大家都明白了，這些是生活的小常識(shí)，不是科學(xué)的，但是它也是能讓大家很好的分辨自己的買的油是否健康。為了大家的健康，大家不能忽視食用油的健康指數(shù)的。對(duì)于外賣大家也要少吃，他們用的油大家也不一定清楚，也不一定是好油。
