很多人都吃過雞蛋、鴨蛋還有鵪鶉蛋，但是吃鴿子蛋的人還是比較少的。而且鴿子蛋也和其他禽蛋類不一樣，煮熟的鴿子蛋的蛋白很可能會(huì)是透明的，也就是可以看得到蛋黃。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、水煮鴿子蛋幾分鐘之后才能熟？
2、鴿子蛋可以沖開水喝嗎？
3、鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值
水煮鴿子蛋幾分鐘之后才能熟？
3-8分鐘。
一般來說，鴿子蛋更容易熟。一般只需要用大火把水燒開就可以開始計(jì)數(shù)了，煮約3分鐘，然后用水煮約5分鐘。這樣煮熟的蛋白質(zhì)更嫩，蛋黃也凝固。但是需要注意的鴿子蛋要在冷水中煮，不要在水燒開后才煮，以免溫度突然升高，造成鴿蛋爆裂，不影響食用。
鴿子蛋可以沖開水喝嗎？
鴿子蛋不能沖開水喝，因?yàn)殚_水是沖不熟的�？梢员ＷC鴿子蛋有一部分是煮熟的，但還是會(huì)有沒有煮熟的地方。因?yàn)殚_水的溫度達(dá)不到100攝氏度，隨著時(shí)間的推移，溫度會(huì)慢慢降低，這樣會(huì)導(dǎo)致鴿蛋沒有完全熟。這種鴿蛋吃起來有營養(yǎng)，但人體對這種半熟的鴿蛋的吸收能力并不強(qiáng)，一般只能吸收70%左右的營養(yǎng)，所以不建議用開水沖鴿子蛋。
鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值
鴿蛋含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和少量脂肪，以及少量糖、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收。經(jīng)檢測，白鴿蛋與白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鐵等成分，營養(yǎng)價(jià)值高。蛋白質(zhì)和脂肪含量與雞蛋相當(dāng)。特別突出的是它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，卵磷脂的含量是雞蛋的3～4倍。它含有比雞蛋更高的鈣和鐵元素。
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