吃真姬菇能減肥嗎
隨著現(xiàn)今社會上肥胖者人數(shù)的日益增加，減肥產(chǎn)品也是層出不窮。很多人因?yàn)榉靡恍p肥產(chǎn)品而造成一些后遺癥，他們殊不知平時的很多事物時能夠達(dá)到減肥效果的，比如蘋果。真姬菇屬于菌菇類食品，同時它也具有菌菇類食品的特質(zhì)，那就是富含維生素和微量元素。但是吃真姬菇可以減肥嗎？
真姬菇在我們的日常生活中也是可以經(jīng)常吃到的，雖然和蘑菇、香菇之類的相比，它的出現(xiàn)頻率要小很多，但是真姬菇卻比一般的菌菇要有營養(yǎng)價(jià)值得多。不知道這些營養(yǎng)價(jià)值能否使肥胖患者減肥呢？下面就來好好談?wù)劇?/p>
真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬。真姬菇外形美觀，質(zhì)地脆嫩，味道鮮鮮，具有海蟹味，在日本稱之為“蟹味菇”、“海鮮菇”。真姬菇包括 ：白玉菇，蟹味菇等。
斑玉蕈是北溫帶一種優(yōu)良的食用菌。日本及中國已人工栽培。與榆生離褶傘形態(tài)近似，但此種表面不呈現(xiàn)花紋狀印斑。有報(bào)道抗癌。斑玉蕈味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質(zhì)比香菇韌，口感極佳，還具有獨(dú)特的蟹香味，在日本有"香在松口蘑、味在玉蕈"之說。上海農(nóng)科院食用菌所90年代以來張婤先生就對斑玉蕈的栽培進(jìn)行了大量的探索，并且獲得了成功，"蟹味菇"的名稱由此而來。每100克可食部分含水量92.5克，蛋白質(zhì)2.1克，脂質(zhì)0.3克，碳水化合物(糖質(zhì)3.7克，纖維0.7克)，灰分0.7克(其中鈣2毫克，磷75毫克，鐵1.1毫克)，維生素A1U，維生素B10.08毫克，維生素B20.5毫克(可以加速體內(nèi)脂肪的代謝，有美容的效果)。斑玉蕈的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸含量高于一般菇類，對青少年智、增高起著重要作用。斑玉蕈子實(shí)體中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從斑玉蕈中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多，其子實(shí)體熱水提取物和有機(jī)溶劑提取物有清除體內(nèi)自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的獨(dú)特功效。作為大眾消費(fèi)的食品其貨架期長，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
真姬菇是屬于低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸的食物，所以適當(dāng)食用是可以達(dá)到減肥效果的。
大家都知道的一點(diǎn)就是，一個食品是否能夠起到減肥效果，要看食用的時間和分量，最主要的就是這個食品本身的脂肪含量。真姬菇本身脂肪含量就很低，而且還是一種低飽和脂肪酸的食品，所以只要適當(dāng)食用是會有一定的減肥效果的。
