冬季吃紅豆的四大好處
紅豆屬于粗糧。眾所周知，粗糧的纖維素豐富，飽腹感強(qiáng)，并且有助于緩解便秘，有極好的減肥功效。紅豆也不例外。紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫。
冬季吃紅豆的四大好處
冬季吃紅豆的4大好處
1.健脾胃
冬天脾胃消化能力相對(duì)較強(qiáng)，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ)，做好來年的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，來年才會(huì)精力好、力氣壯，而且不會(huì)生病。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。
2.降血糖
紅豆中富含膳食纖維。膳食纖維在腹中停留時(shí)間長(zhǎng)，轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度慢。吃完紅豆后引起的血糖升高并不明顯。因此吃紅豆對(duì)降血糖有的顯著效果。
3.祛濕清熱
體濕則水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，讓人迅速膨脹起來。而紅豆能讓氣血流通，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
4.養(yǎng)心補(bǔ)血
紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。紅豆富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
推薦3種紅豆食譜
1.紅豆杞棗促消化粥
材料：紅豆60g、糙米150g、小米50g、紅棗8顆、枸杞子1勺、水1500毫升
做法：紅豆、糙米洗凈泡水各4小時(shí)、2小時(shí);將紅豆先放入鍋中加水以中小火煮30分鐘，再將所有材料放入鍋中以大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘即可。
2.紅豆椰汁糕
材料：紅豆25克、椰漿150克、鮮奶250克、玉米淀粉50克、砂糖35克
做法：將紅豆用開水泡半個(gè)小時(shí)，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻。倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或直接用勺挖著吃。
3.紅豆南瓜飯
材料：紅豆50克、南瓜160克、大米260克、水270毫升
做法：紅豆提前用清水浸泡一夜之后，撈出瀝水待用；南瓜去皮去瓤，切成南瓜丁；大米淘洗干凈，放進(jìn)電飯煲；將泡好的紅豆和南瓜丁加入到大米里，用勺子拌勻；加入清水到電飯煲中，煮熟成米飯即可。
