只有環球小姐知道的餐桌瘦身秘密
如果想提高自己的美麗程度，需要把握一日三餐中與不同時間段、不同活動量相符的營養比例和攝取量。環球小姐們每日奉行埃里卡女士專門制定的健康食譜，就可以輕松享受減重的快樂。
原則：早上是皇后，中午是公主，晚上是窮人
就像我們介紹的那樣，每餐應當攝取的食材有蛋白質、碳水化合物、蔬菜以及優質食用油。
如果在早上和中午較多攝取能夠燃燒脂肪的蛋白質，那么卡路里消耗量就會一下子增加，瘦身效果顯著。
午餐除了含有大量反式脂肪酸的快餐或是炸豬排，其他喜歡吃的東西都OK。不過吃那些只要點1份就能吃飽的意大利面或是大碗蓋飯的話，則要用沙拉或小碟菜品來補充蛋白質、均衡營養。
7：30 早餐 用豐富蛋白質和大量維生素的來養護美麗肌膚
可以自由享受美食的早餐你絕對不想錯過，除非你想像日本相撲選手練就一身膘肉，他們可從不吃早餐。
最佳早餐時間是7：30，這時是全身新陳代謝最旺盛的時間，也是身體最容易接納食物的時間，這時享用早餐不易造成脂肪堆積。如果起晚了，也要盡量在起床后1小時內吃早餐，不要想著在午餐一口氣補回來。
補充能量：嫩煎菠菜加荷包蛋、黑麥面包、時令水果、香蕉汁。
溫暖身體：谷物粥點是很好的的營養早餐，如燕麥粥、黑米粥。
調整腸內環境：對亞洲人來說酸奶比牛奶更健康，可以多喝水果酸奶。
11：30 午餐 用彩色食物來均衡營養
享用最佳午餐的時間來臨！這時是脾臟消化食物和吸收營養的黃金時間，中午可以吃自己喜歡的東西，但是搭配要均衡。不同色彩的食物對身體起著不同的功效和作用，如何平衡各類食物之間的營養平衡，是需要特別注意的地方。
彩色食物均衡營養：紅柿子椒、胡蘿卜、南瓜、菠菜、菜花、藍莓。
各色蔬菜與貝類：放入蛤蜊與大量蔬菜的菜粥。
用糙米替代白米：如果吃米飯的話，糙米是比白米更健康的選擇。
17：30 晚餐 攝取蔬菜促進消化吸收
誰說減肥不能吃晚餐？17：30享用美食就用擔心會長胖，這時體內消耗能量的生物酶最活躍，儲存能量的激素分泌較低，哪怕想小酌兩杯來助興，都不用擔心會對肝臟造成傷害，因為這時喝下的究竟能很快被代謝掉。
雖然料很多，對胃卻很好：放入大量蔬菜的意式蔬菜濃湯。
橄欖油讓湯更美味：南瓜濃湯。
同時攝取雞肉與蛋白：根莖類蔬菜雞肉末湯。
