頭發能夠反映健康狀況，是因為正常人的頭發狀況由神經和內分泌系統協同合作進行指揮調控，使得脫發與生發處于一個動態平衡。內分泌中的腎上腺皮質激素、性激素、甲狀腺素等，老老實實的監控著頭發的生長與衰退。一旦系統出現狀況，頭發的生長就要亂套了。目前市場上銷售的滋潤型洗發水和護發素中，很多都添加了一種叫硅油的化學成分，長期使用可能使頭發脫落，出現禿頂。對此，醫師表示，脫發較為嚴重的老年人尤其要警惕，慎用此類洗發水。秋季容易脫發，秋季養發的方法最好是食療。那養發該吃什么了？

據了解，市面上一般的滋潤型洗發水里都會含硅油，醫師表示，雖然硅油的比例占得很小，只占了千分之幾，但由于硅油本身的不透水性和其他惰性，會封閉毛孔，下一次使用時，原先已經包覆在發絲上的硅油無法被徹底洗凈，反而會隨著使用次數的增加，一層層地不斷包覆在發絲外層，使得頭發逐漸喪失彈性、毛孔被阻塞，從而導致頭發供氧不足，這就會影響頭皮健康， 使油脂分泌更旺盛，而且頭皮也容易發癢，甚至可能產生脫發的后遺癥。由此可見洗發水可以導致脫發。要想徹底解決發質問題，還得從改善健康開始。

不同健康隱患導致頭發出現的相應問題：

(1)甲狀腺機能亢進，可能會有損發質而造成脫發;

(2)甲狀腺機能減退，可能使發質變脆而干枯;

(3)營養不良或貧血，會造成掉發過多;

(4)當受到強烈刺激，神經內分泌系統出現紊亂時，頭發會大量脫落健康秀發的判斷標準：烏黑、發亮、光滑、發根均勻對稱、不分叉、油分適中、色澤一致，沒有頭皮屑，甚至在手感上，也能感覺出潤澤、松軟、富有彈性，易于梳理。那么，怎么做才能擁有健康秀發呢？下面為你介紹三類對養發護發有奇效的食物，它們可通過改善健康問題達到養發護發的效果。

1、含碘食物

經常出現掉頭發的情況，與人體中營養物質的缺乏有著密切的關系，如果人體長期大量的缺碘(Se)元素就會導致出現脫發以及掉發的情況。因此對于這部分人群而言，在日常生活中多注意補碘(Se)就可以有效的預防脫發及掉發的情況發生，同時還有利于頭發的生長。

這就是前面說過的甲狀腺分泌機能異常引起的發質問題。長期缺碘(Se)還會導致狀腺分泌異常，而補碘能增強甲狀腺的分泌功能，因此對頭發非常有好處。

海產品中所含有的碘要比其他食物高出很多，同時還更有利于人體的消化以及吸收。除了海產品之外，還有在各種蔬菜以及水果中同樣有碘(Se)元素的存在，因此也應該多吃。

2、含鐵食物

人體各個組織器官的正常運行都需要大量鐵(Fe)元素的加入，長期缺鐵(Fe)同樣會導致人體抵抗力下降，造成脫發、掉發等情況發生。

在頭發的生長過程中需要鐵(Fe)的合成，如果缺鐵(Fe)的話就會導致頭發得不到營養從而導致脫發以及頭皮屑的生成。同時長期缺鐵(Fe)還會影響到發質以及黑色素的生成，從而導致出現頭發偏黃的情況。這是前面所說的貧血引起的脫發。

要想讓頭發健康的生長，補鐵非常重要，而生活中補鐵的方法有很多，最常見也是最有效的補鐵方法以食物為主。

鐵(Fe)元素的來源包括：豬血、蛋黃、海帶、紫菜、木耳、豬肝、桂圓、櫻桃等。

3、富含維生素E的食物

維生素對于我們人體健康而言非常的重要，而且不同種類的維生素有著不同的功效。比如維生素E，如果人體長期缺乏維生素E，不但會導致皮膚暗淡無光，同時還會導致頭發得不到充足的營養滋潤，因此而出現掉發以及脫發的情況。同時，缺乏維生素E的患者其發質也非常的干枯毛躁，因此這類患者在日常生活中也應該多吃些含有維生素E的食物。

維生素E可抵抗毛發衰老，還可以促進毛母細胞分裂，從而起到保護頭發的功效。生活中多吃富含有維生素E的食物可有效的補充維生素E。如果你問我：“吃什么能長頭發？”，富含維生素E的食物必不可少，而食物中的維生素E主要來源于：果蔬、堅果、瘦肉、乳類、蛋類、壓榨植物油、柑橘皮等。

果蔬類代表：獼猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘藍、萵苣、甘薯、山藥。

堅果類代表：杏仁、榛子和胡桃。