苦杏仁和甜杏仁的區(qū)別

苦杏仁和甜杏仁的區(qū)別，杏仁是生活中常見的食物，杏仁也有很多種，包括杏仁也有很多效果，但也有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以下小邊與您分享苦杏仁和甜杏仁的區(qū)別，希望對(duì)您有用。

苦杏仁和甜杏仁的區(qū)別1

苦杏仁

味道苦，辛，性溫。有小毒。歸肺大腸經(jīng)。具有止咳平喘、潤(rùn)腸通便的功效。主要用于咳嗽哮喘、胸痰多、血虛津枯、腸燥便秘、失聲、胸痹、水腫血瘀等。，尤其是外感咳嗽。

苦杏仁中含有苦杏仁苷，可分解為苯甲醛和氫氰酸，是止咳的主要成分和有毒成分；它還含有各種揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、氨基酸和脂肪。在使用苦杏仁的過程中，應(yīng)防止酸性物質(zhì)，因?yàn)樵谒嵝詶l件下，苦杏仁苷加速水解成氫氰酸，增加中毒的風(fēng)險(xiǎn)，避免同時(shí)服用酸性藥物。同時(shí)，還要注意，過量服用苦杏仁會(huì)引起中毒，表現(xiàn)為眩暈、突然暈倒、心悸、頭痛、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、發(fā)紺、瞳孔擴(kuò)張、光反應(yīng)消失、脈搏虛弱、呼吸急促或不規(guī)則，盡量不要過量服用。入藥時(shí)必須研碎煎煮，宜后下，以增加療效。

甜杏仁

巴旦杏的原料經(jīng)加工整理后入藥，味道甘甜，故稱甜杏仁。甜杏仁甘平潤(rùn)肺補(bǔ)虛，化痰平喘，無宣散力。止咳作用弱于苦杏仁，藥性相對(duì)緩和。其潤(rùn)腸通便作用強(qiáng)于苦杏仁，適用于肺虛久咳或津傷便秘。甜杏仁的油含量也大于苦杏仁，苦杏仁苷比苦杏仁少或不含苦杏仁苷。因此，甜杏仁的毒性遠(yuǎn)小于苦杏仁。甜杏仁潤(rùn)腸通便的作用自然強(qiáng)于苦杏仁，患有慢性腸炎、慢性腹瀉者、脫肛者、子宮下垂等氣虛氣陷者忌用。

當(dāng)然也要注意：

杏仁不能和小米一起吃。

杏仁不能與黃芪、黃芩、葛根等藥物一起使用。

杏仁不能和栗子一起吃。

杏仁、菱和豬肺不利于蛋白質(zhì)的吸收。

苦杏仁和甜杏仁的區(qū)別2

苦杏仁有毒嗎？

苦杏仁有輕微的毒性

苦杏仁是玫瑰科山杏的種子。苦杏仁有輕微的毒性，主要來自苦杏仁苷酶，可分解苦杏仁苷，產(chǎn)生氫氰酸。一旦過量食用苦杏仁，就會(huì)導(dǎo)致氫氰酸中毒。

二、苦杏仁中毒癥狀表現(xiàn)

吃太多苦杏仁會(huì)抑制細(xì)胞呼吸，導(dǎo)致組織缺氧，主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、血氧升高等癥狀，嚴(yán)重導(dǎo)致呼吸困難、瞳孔放大、昏迷。

三、苦杏仁中毒急救方法

一旦發(fā)現(xiàn)吃苦杏仁中毒，必須立即嘔吐，吃.吐出苦杏仁，然后搗碎蘿卜，服用汁液，或服用綠豆湯，癥狀嚴(yán)重時(shí)，必須立即到醫(yī)院進(jìn)行專業(yè)治療。

四、苦杏仁的藥用價(jià)值

苦杏仁雖然有毒，但其藥用價(jià)值不容忽視。苦杏仁中的氫氰酸能抑制呼吸，緩解咳嗽和哮喘。此外，苦杏仁還具有抗炎、鎮(zhèn)痛、抗腫瘤、降血脂、降血糖等作用。

五、吃苦杏仁的禁忌

苦杏仁大量使用苦杏仁外，陰虛咳嗽、虛熱、大便疏松者不宜服用；肺結(jié)核、支氣管炎、慢性腸炎患者也不宜食用。